Menyiapkan lahan yang di adalamnya sudah sudah lembek ( leutak bahasa sunda ) ini merupakan langkah awal untuk menanan genjer usahakan jika menanan gnjer ini tanah harus selalu tergenangi air dan tanah sudah lama tergenanginya .
- Langkah kedua yaitu dengan membeli bibit genjer yang masih hidup , karna genjer ini merambat jika di tanam melalui akarnya setau saya . bibit genjer bisa di beli di pasaran dengan memesan ke sipenjual .
- Jika sudah memebeli langkah selanjutnya yaitu dengan menanam seperti halnya padi ( posisi membeungkuk mundur ) tancapkan sedikit demi sedikit genjer yang sudah di beli yang masih ada akarnya
Manfaat Sayur Genjerkan dari Kandungan Nutrisinya
Usut punya usut, ternyata sayur genjer ini memiliki kandungan gizi yang tidak kalah tinggi dengan jenis sayuran hijau lainnya. Meskipun pernah dicap sebagai makanan kelas bawah, namun ternyata, kandungan gizinya termasuk ke dalam kelas tinggi.Apa saja kandungan gizi dan manfaat dari sayur genjer?
Sayur genjer ternyata memang memiliki kandungan gizi yang banyak dan bervariasi, dan tentu saja memberikan asupan nutrisi yang sehat bagi tubuh seperti manfaat sayur-sayuran lainnya. Berikut ini info lengkapnya :
1. Serat
Sudah merupakan takdir, apabila sayuran-sayuran hijau merupakan jenis bahan makanan yang mengandung serat tinggi. Begitu pula dengan sayur genjer. Sayur genjer memiliki kandungan serat yang tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan serat tubuh dalam sehari.
Berikut ini adalah kegunaan serat yang terkandung di dalam sayur genjer :
- Melancarkan pencernaan
- Mencegah sembelit
- Membantu proses pencernaan makanan
- Mengikat lemak dalam tubuh
- Meningkatkan metabolism tubuh
- Menstabilkan kadar gula darah
Genjer merupakan salah satu jenis sayur yang juga mengandung protein yang cukup tinggi. 100 gr memiliki kandungan protein sebesar 1.7 gr di dalam manfaat sayur genjer. Jumlah yang cukup banyak untuk kandungan protein di dalam sayuran hijau.
Protein ini, di dalam tubuh dapat berguna untuk :
- Pembentukan masa otot
- Menambah stamina dan tenaga
- Sebagai sumber energy
- Pengikat lemak di dalam tubuh
Sayur genjer juga mengandung kalsium yang cukup tinggi. Dalam 100 gr penyajian sayur genjer, mengandung 62 mg kalsium yang baik untuk tubuh. Manfaat kalsium antara lain :
- Membantu pertumbuhan tulang dan gigi
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Mencegah osteoporosis
Manfaat sayur genjer juga memiliki kandungan fosfor, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang, terutama bila dipadukan dengan kalsium. 100 gr sayur genjer mengandung fosfor sebanyak 33 mg. Fosfor bersama dengan kalsium yang ada di dalam tubuh dapat membantu :
- mencegah terjadinya osteoporosis
- menambah dan meningkatkan kekuatan tulang
- menjaga kesehatan tulang
100 gr penyajian sayur genjer mengandung 2.1 mg manfaat zat besi. Zat besi yang terkandung di dalam sayur genjer ini ternyata memiliki manfaat yang sangat baik bagi tubuh, antara lain :
- Baik untuk pembentukan sel darah
- Dapat mempercepat penyembuhan luka
Manfaat Sayur Genjer untuk Kesehatan Lainnya
sponsored links
Selain manfaat yang dihasilkan oleh kandungan-kandungan gizi dan
nutrisi umum seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur genjer
masih memiliki manfaat lain yang ternyata sangat baik bagi kesehatan
tubuh kita. Berikut ini adalah manfaat lain dari sayur genjer :1. Menambah nafsu makan
Sayur genjer memiliki khasiat yang baik untuk menambah nafsu makan. berikut ini cara yang dapat dilakukan untuk mengkonsumsi sayur genjer sebagai penambah nafsu makan :
- Cuci bersih daun genjer, kurang lebih 20 gr
- Kukus daun genjer setengah matang
- Makan kukusan daun genjer sebagai lalapan ataupun campuran pada makanan lain.
3. Mencegah terjadinya kanker kolon
Cara Memasak Sayur Genjer
Untuk mengoptimalkan gizi yang terkandung di dalam manfaat sayur genjer, kita dapat membuat variasi-variasi masakan yang menggunakan sayur genjer. Berikut ini jenis masakan yang dapat dicoba masak untuk mengolah sayur genjer untuk menu sehari-hari1. Pecel atau gado – gado
Gado-gado adalah campuran dari bumbu kacang, sayuran hijau dan beberapa makanan lain, seperti kentang, dan telur. Dengan menggabungkan sayur genjer dalam bahan gado-gado atau pecel maka kebutuhan gizi akan terpenuhi dengan baik hanya dalam satu kali makan siang. Gado-gado atau pecel ini mengandung :
- Serat (dari sayur genjer dan sayuran hijau lain)
- Protein (diperoleh melalui telur ayam rebus)
- Karbohidrat (diperoleh dari bumbu kacang, kentang, dan lontong / nasi)
- Vitamin dan mineral lainnya (diperoleh dari sayur hijau lainny)
Anda dapat mengolah sayur genjer sebagai tumisan, menggantikan peran daun kangkung dalam konsumsi sayuran sehari-hari. Untuk memasaknya, membutuhkan bahan yang sama seperti tumis kangkung yaitu :
- Sayur genjer
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai merah dan cabai hijau
- Kaldu ayam asli
- Saus tiram
- Daging ayam (jika suka)
- Minyak zaitun (untuk menumis)
